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Pizza a Lievitazione Veloce con Pomodorini Gialli e Rossi ๐
Una pizza fantastica e veloce, pensata per quando la voglia di pizza รจ immediata ma non si vuole rinunciare al gusto e alla leggerezza. Grazie al lievito istantaneo (o lievito di birra aumentato), avrete una base soffice e fragrante pronta in meno di due ore. Il topping รจ un tripudio di colori e freschezza: pomodorini dolci, un filo d'olio e basilico. Perfetta per una cena improvvisata!
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๐งพ Ingredienti
๐จโ๐ณ Procedimento
Attivazione del Lievito (se fresco): In una ciotola, sciogli il lievito fresco e lo zucchero nell'acqua tiepida. Lascia riposare 5-10 minuti finchรฉ non si forma la schiuma in superficie.
Impasto: In una ciotola capiente (o nell'impastatrice), mescola la farina con il sale. Versa l'acqua con il lievito e l'olio EVO. Impasta fino a ottenere un panetto omogeneo e morbido. Se usi il lievito istantaneo, mescolalo direttamente alla farina e salta il primo passaggio.
Lievitazione Veloce (circa 60 minuti): Metti l'impasto in una ciotola unta d'olio, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo (o nel forno spento con luce accesa) per circa 60 minuti, o finchรฉ non sarร raddoppiato di volume.
Preparazione del Topping: Taglia i pomodorini a metร . Taglia la mozzarella a cubetti e falla scolare bene (se necessario, tamponala con carta assorbente).
Stesura: Ungi una teglia da forno (circa 30x40 cm). Stendi l'impasto lievitato con i polpastrelli, allargandolo delicatamente fino a coprire tutta la superficie della teglia.
Condimento e Cottura: Distribuisci i pomodorini gialli e rossi sulla base, condisci con un filo d'olio e l'origano. Preriscalda il forno a 220 Cยฐ - 250 Cยฐ
Prima Cottura: Inforna la pizza per 15-20 minuti.
Aggiunta della Mozzarella: Sforna, distribuisci uniformemente la mozzarella a cubetti e inforna per altri 5-8 minuti, finchรฉ la mozzarella non รจ fusa e i bordi sono dorati.
Servizio: Sforna, guarnisci con abbondante basilico fresco e un filo d'olio EVO a crudo. Servi immediatamente!