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๐ฅ Lasagna Soup: Tutto il gusto della Lasagna in una sola pentola
Dimenticate la teglia, il tempo di cottura infinito e il taglio della fetta perfetta. La Lasagna Soup รจ la versione "pigra" ma incredibilmente gourmet del classico della domenica. ร calda, ricca, con pezzi di pasta che nuotano in un ragรน cremoso e un cuore di ricotta filante.
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๐งพ Ingredienti
๐จโ๐ณ Procedimento
1. Il soffritto e la carne
In una pentola capiente (o una cocotte), scalda un giro d'olio e rosola il trito di sedano, carota e cipolla. Aggiungi la carne macinata e sgranala bene con un cucchiaio di legno finchรฉ non รจ ben rosolata. Salate e pepate.
2. La base rossa
Aggiungi il concentrato di pomodoro e lascialo "tostare" un minuto con la carne. Versa la passata di pomodoro e il brodo bollente. Porta a bollore leggero.
3. Cuocere la pasta
Prendi le sfoglie di lasagna secca e spezzale con le mani direttamente dentro la pentola. Non farle troppo piccole: vogliamo sentire la consistenza della pasta! Cuoci per il tempo indicato sulla confezione della pasta (solitamente 8-10 minuti), mescolando spesso perchรฉ la pasta tende ad attaccarsi al fondo.
4. Il mix di formaggi
Mentre la zuppa cuoce, in una ciotolina mescola la ricotta con il parmigiano e un pizzico di sale. Questa sarร la "nuvola" cremosa da mettere sopra ogni piatto.
5. Mantecatura finale
Quando la pasta รจ pronta, spegni il fuoco. Aggiungi la mozzarella a cubetti nella pentola e mescola velocemente finchรฉ non fila.
๐ก I consigli di YumCult
- La consistenza: Se la zuppa diventa troppo densa (la pasta assorbe molto liquido), aggiungi un mestolo di brodo extra prima di servire.
- Versione Express: Puoi usare un ragรน pronto di alta qualitร per saltare il passaggio del soffritto e della carne.
- Il tocco dello chef: Servi ogni piatto con una generosa cucchiaiata del mix di ricotta al centro, una grattugiata di pepe nero e basilico fresco spezzettato a mano