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Cinnamon Rolls
I Cinnamon Rolls sono soffici brioche arrotolate con un ripieno di burro, zucchero e cannella, tipiche della tradizione americana e nordica. La loro caratteristica รจ la consistenza morbida e burrosa, con il cuore speziato e caramellato. Perfetti a colazione, brunch o merenda, possono essere arricchiti con glassa al formaggio o zucchero a velo.
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๐งพ Ingredienti
๐จโ๐ณ Procedimento
1 .Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia attivare 5-10 minuti
In una ciotola, mescola farina, zucchero e sale.
Aggiungi le uova e il latte con lievito, impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora il burro morbido poco alla volta e continua a impastare per 10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio.
2. Prima lievitazione
Copri lโimpasto e lascia lievitare 1-1,5 ore in luogo tiepido fino al raddoppio
3. Formatura dei rolls
Stendi lโimpasto su una superficie infarinata formando un rettangolo di circa 40x30 cm.
Spalma il burro morbido, cospargi zucchero di canna e cannella uniformemente.
Taglia il rotolo in 12-15 fette e disponile in una teglia imburrata o foderata di carta forno.
4. Seconda lievitazione
Copri e lascia lievitare 30-45 minuti, fino a leggero aumento di volume.
5. Cottura
Preriscalda il forno a 180ยฐC.
Cuoci i rolls per 20-25 minuti fino a doratura.
6. Glassatura (facoltativa)
Mescola zucchero a velo, latte e vaniglia e versa sui rolls tiepidi.
Conservazione: A temperatura ambiente: 1-2 giorni in contenitore ermetico. Frigorifero: fino a 4-5 giorni, riscaldare leggermente prima di servire. Congelatore: 1-2 mesi; scongelare a temperatura ambiente e riscaldare 5-10 minuti in forno a 150ยฐC per ritrovare morbidezza. ๐ก Suggerimento da chef:
Per rolls extra soffici, spennella leggermente il bordo interno dellโimpasto con burro fuso prima di arrotolare.