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Castagnole Pink: Il Classico di Carnevale all'Alchermes ๐โจ
Se pensavate che le castagnole fossero noiose, non avete ancora visto queste bellezze in rosa. Oggi prepariamo le Castagnole all'Alchermes: pepite di pasta soffice, fritte a regola d'arte e tuffate nel liquore rosso piรน iconico d'Italia. Il risultato? Un dessert profumato, scenografico e che crea dipendenza.
Prepara la padella, alziamo il volume dell'ASMR e iniziamo!
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๐งพ Ingredienti
๐จโ๐ณ Procedimento
1. L'Impasto Flash
In una ciotola, unisci uova, zucchero, olio e aroma al limone. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale. Lavora tutto velocemente finchรฉ non ottieni un panetto morbido e non appiccicoso. Se vedi che fatica a stare insieme, aggiungi un goccio di latte.
2. Le Pepite
Forma dei cordoncini di pasta e tagliali a pezzetti piccoli (come degli gnocchi). Arrotolali tra le mani per formare delle palline della grandezza di una noce.
Pro Tip: Non farle troppo grandi! In cottura gonfiano e rischieresti di averle crude al centro.
3. La Frittura Perfetta
Scalda l'olio di semi a circa 170ยฐC. Tuffa poche castagnole alla volta. Quando sono gonfie e dorate in modo uniforme, scola su carta assorbente.
4. Il "Pink Glow"
Mentre sono ancora tiepide, tuffale velocemente nell'Alchermes (non lasciarle a bagno o diventano molli!). Subito dopo, rotolale nello zucchero semolato per creare quella crosticina brillante.
๐ Tabella Nutrizionale (Per 5 castagnole)
Nutriente Valore
Calorie 290 kcal
Grassi 12 g
Carboidrati 40 g
Proteine 5 g