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๐ซ๐ฅ Ravioli di Nutella Fatti in Casa
I Ravioli di Nutella sono dolci ripieni di cioccolato cremoso, con una pasta fresca morbida e delicata, perfetta per esaltare il ripieno. Possono essere cottura al forno o fritti, e sono irresistibili serviti con zucchero a velo, cacao o una pallina di gelato.
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๐งพ Ingredienti
๐จโ๐ณ Procedimento
1๏ธโฃ Preparare la pasta fresca
Disponi la farina a fontana su una spianatoia.
Aggiungi uova, zucchero, burro e un pizzico di sale.
Impasta fino a ottenere una pasta liscia ed elastica.
Avvolgi in pellicola e lascia riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
2๏ธโฃ Formare i ravioli
Stendi la pasta sottile (2โ3 mm) con mattarello o macchina per pasta.
Taglia dei rettangoli o cerchi di circa 6โ8 cm di diametro.
Metti al centro un cucchiaino di Nutella (non troppo pieno per evitare fuoriuscite).
Copri con un altro pezzo di pasta e sigilla bene i bordi premendo con le dita o una forchetta.
3๏ธโฃ Cottura
Opzione fritta: scalda olio in padella e friggi 1โ2 minuti per lato fino a doratura. Scola su carta assorbente.
Opzione forno: disponi su teglia con carta forno, spennella con latte vegetale o uovo sbattuto e cuoci 180 ยฐC per 12โ15 minuti fino a doratura.
Opzione bolliti: bolli finchรจ salgono su e servi.
4๏ธโฃ Finitura e servizio
Spolvera con zucchero a velo o cacao.
Servi caldi, eventualmente accompagnati da gelato alla vaniglia o panna montata.
๐จโ๐ณ Tocco dello Chef Non esagerare con il ripieno: la Nutella si espande durante la cottura. Sigilla bene i bordi con uovo o acqua per evitare perdite. Se li friggi, mantieni olio non troppo caldo per non bruciare lโesterno prima che la pasta sia cotta.