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๐ Berry & Yogurt Swirl Bundt Cake: Il Vortice Perfetto
Dimentica le ciambelle asciutte che hanno bisogno di litri di tรจ per andare giรน. Questa Bundt Cake รจ umiditร pura. Il segreto? Lo yogurt greco nell'impasto e una composta di frutti di bosco fatta in casa che crea quel contrasto viola intenso che spacca in foto.
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๐งพ Ingredienti
๐จโ๐ณ Procedimento
1. Il Cuore ai Frutti di Bosco
In un pentolino, scalda i frutti di bosco con lo zucchero e il limone. Lascia bollire finchรฉ non si addensano diventando una sorta di marmellata fluida. Frulla tutto e filtra se vuoi un vortice liscio, poi lascia raffreddare.
2. L'Impasto Base
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero finchรฉ non diventano chiare e spumose. Aggiungi l'olio a filo e lo yogurt greco, continuando a mescolare.
3. Le Polveri
Setaccia la farina con il lievito e il sale. Incorporali al composto liquido poco alla volta, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare tutto.
4. Creare lo Swirl (La parte artistica)
- Olia e infarina bene uno stampo da Bundt Cake (quello a ciambella lavorato).
- Versa metร dell'impasto bianco.
- Distribuisci sopra la composta di frutti di bosco a cucchiaiate.
- Copri con il resto dell'impasto bianco.
- Prendi un coltello o uno stecchino da spiedino e fai dei movimenti a "S" attraverso i due strati. Non esagerare o i colori si mischieranno troppo!
5. Cottura
Inforna in forno statico a 175ยฐC per 45-50 minuti. Fai sempre la prova stecchino.
๐ก I Segreti del Chef
- Lo stampo: Se usi uno stampo Bundt complicato, imburralo con cura maniacale o usa lo staccante spray. Non c'รจ niente di peggio che una torta bellissima che si rompe uscendo.
- Temperatura: Tutti gli ingredienti (uova e yogurt) devono essere a temperatura ambiente per un'emulsione perfetta.
- Glassa: Se vuoi esagerare, mescola zucchero a velo con un goccio di succo di limone o sciroppo di frutti di bosco e versalo sopra una volta fredda.
๐ Macros (Per fetta - su 12 fette)
- Calorie: 265 kcal
- Grassi: 11 g
- Carbi: 36 g
- Proteine: 5 g